อาหารเหนือ แกงผักเฮือด ใส่หมูสามชั้น

แกง ผัก เฮื อด 1 โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 2 ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด 3 ใส่ซี่โครงหมู ต้มจนหมูนุ่ม 4 ใส่ผักเฮือด ต้มให้ผักเฮือดสุกจนนิ่ม 5 ใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน พอมะเขือเทศสุก ปิดไฟ

เครื่องแกง 1 พริกขี้หนูแห้งปริมานตามใจชอบเผ็ด 2 หอมแดง 5 หัว 3 กระเทียม 20 กลีบ 4 ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 5 ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ 6 ขมิ้นหั่น 1 ช้อนโต๊ะ 7 กะปิหรือปลาร้าบด แกงนางหวาน วิตามินเอ (นำใบใช้เป็นผักแกงกับเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ มีรสฝาดอมเปรี้ยว หรือนำไปนึ่งจิ้มน้ำพริก หรือใช้ยำ เรียกว่า ยำผักเฮือด #localfood